Als 10. Türchen stellt Euch Sascha eines seiner Lieblingsrezepte vor. Sascha ist Beisitzer im Vorstand und kümmert sich um die Themen Mitgliedereinbindung und IT. Und anscheinend liebt er es zu kochen, wie wir aus seinem Beitrag heraushören können.

Hi liebe Freudinnen und Freunde der guten Küche,

ich möchte Euch eines meiner Lieblingsrezept zeigen, welches mich vor 2 Jahren meinen Neujahrsvorsatz gerettet hatte. Damals hatte ich mir den Vorsatz gegeben, 1 Monat lang mich ausschließlich vegan zu ernähren und mich damit zu neuen Zutaten und Rezepten zu zwingen. So waren die ersten Tage auch kein Problem, nur kam mit der Zeit immer mehr das Verlangen, mal so richtig schön herzhaft zu essen! Also begann die Rezeptsuche. Nach langer und ausführlicher war ich dann endlich zu diesem genialen Rezept gelangt:

https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/linsen-tomaten-suppe/

Auf dem ersten Blick war es eine andere Linsen-Tomaten-Suppe mit Kokosmilch. Aber falsch gedacht! Es war der perfekte Bologneseersatz und dann auch nur super einfach in der Zubereitung. Einfach dazu Nudeln kochen und ein bisschen vegane Reiberei und eine formidable Nudelspeiße ist fertig. Damit war dann auch mein Verlangen auf so richtig herzhafte Mahlzeiten gelöst und der restliche vegane Monat konnte gut überstanden werden. (Mein Zusatztipp ist noch mit extra viel Kreuzkümmel zu würzen.)

Euch viel Spaß beim leckeren nachkochen!

Liebe Grüße
Sascha